Die neuesten Diäten auszuprobieren, scheint für so manche(n) Abnehmwillige(n) ein jährlicher Fixpunkt zu sein, um Speckröllchen los zu werden. Für die Fastenleiterin und Autorin Elisabeth Rabeder aus Bad Mühllacken bedeutet Fasten viel mehr als Kasteien und Abnehmen: „Das Verlieren von ein paar Kilos ist ein angenehmer Nebeneffekt, mir geht es aber darum, nicht nur den Körper zu entgiften, sondern sich einmal von der Übersättigung im Leben zu erholen und wieder zu spüren, was man braucht und einem gut tut.“ Anregungen, wie jeder sein Leben „leichter“ gestalten kann, gibt sie in ihrem Buch „Fasten für ein neues Lebensgefühl“.
Immer mehr Menschen haben genug davon, allzeit online verfügbar zu sein oder wie ein Hamster im Laufrad Tag für Tag, unter Druck ihre Routine abzuspulen. „In unser Curhaus kommen viele Gäste, die einfach übersättigt sind und ohne Ablenkung von Außen einen Weg suchen, hin zum Wesentlichen, zu dem, was sie nicht nur an- sondern, was sie und ihr Leben wieder erfüllt“, sagt Rabeder.
Dieses „Zuviel“ zeigt sich nicht nur in Übergewicht, sondern auch in Zivilisationsbeschwerden wie Schlafstörungen, Probleme mit Verdauung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf. „Viele die bei uns buchen, um ihre Ernährung umzustellen, stehen an einem Wendepunkt im Leben, suchen nach mehr innerer Ruhe, Balance zwischen Privat- und Berufsleben, wollen die Weichen für ein leichteres Leben stellen“, sagt Rabeder, die das Curhaus in Bad Mühllacken, spezialisiert auf individuelle Ernährungskonzepte, Fasten, Bauchgesundheit und Detox, leitet. Basis aller Anwendungen ist die Traditionelle Europäischer Medizin (TEM).
Methoden nach Gusto kombinieren
„Ich habe meine Erfahrungen mit mehr als 2000 Menschen, die ich bisher beim Fasten begleiten durfte, zu Papier gebracht. Ganz wichtig ist mir, dass sich keiner an strenge Fastenregeln und eine Fastenmethode halten muss. Das Vollfasten passt nicht für jeden und nicht in jeder Lebensphase. Bei mir kann der Leser wählen zwischen Vollfasten, Basenfasten und Detox-Heilkost und diese Methoden auch kombinieren“, sagt die Fastenexpertin. Ihr Buch enthält viel mehr als viele genussvolle Rezepte (auch vegan und glutenfrei) für 21 Tage des Reinigens, Entschlackens und Ausheilens diverser Beschwerden.
Rezepte aus folgenden drei Methoden kann man kombinieren:
• Suppenfasten:
Diese schonende Form des Fastens hat in vielen Kulturen Tradition.
Fastenalltag: Lang gekochte Getreidesuppen aus glutenfreien Getreiden wie Hirse, Buchweizen und auch Reis. Zum Frühstück gibt es die Suppe mit einer Obstsorte der Saison und zu Mittag und am Abend mit je einer Sorte Gemüse
• Basenfasten federleicht nach Bad Mühllackener Art:
Diese sanfte Form ist für alle geeignet, die nicht ganz auf feste Nahrung verzichten wollen. Hunger ist kein Thema und der kulinarische Genuss bleibt erhalten. Das Basenfasten wirkt einer Übersäuerung entgegen.
Fastenalltag: Beinahe alle pflanzlichen Lebensmittel und hochwertigen Öle sind erlaubt. Man verzehrt sie in Form von Rohkost, Saft oder leichten, vielseitigen Gerichten.
• Detox Heilkost „Bauch gut“:
Diese Spezialkost für ein empfindliches Verdauungssystem oder Stoffwechselerkrankungen wie Gicht, Diabetes, Fettstoffwechselstörungen und Übergewicht ist eine Besonderheit und wurde von einer Ärztin und Ernährungswissenschafterin in Bad Mühllacken entwickelt.
Die entlastende, pflanzlich betonte und leicht bekömmliche Kost regeneriert den Verdauungstrakt.
Bauch-gut-Alltag: Glutenfreies Getreide, kaum Lebensmittel vom Tier, Gemüse, weitestgehender Verzicht auf Kuhmilch, Milchprodukte und tierisches Eiweiß. „Weich gekocht ist halb verdaut“ lautet der Leitsatz der Detox-Heilkost. Gemüse gekocht, gebacken, gebraten, gedünstet oder gedämpft, gut gewürzt und mit Butter oder hochwertigem Öl verfeinert, schmeckt herrlich und hält satt. Obst wird als Mus oder Kompott gegessen.
Die Autorin bietet ein flexibles Wochenmodell an, indem man die Gerichte nach Gusto und Vorliebe austauschen kann. Da mag man an einem Tag zum Beispiel morgens das Mus oder Suppe vom Vollfasten, mittags ein buntes Ofengemüse vom Basenfasten und abends ein Gemüsecurry mit Kichererbsen von der Detox-Heilkost zubereiten.
Anregungen und Tipps für mehr Leichtigkeit im Leben
Auch wer seine Leber entlasten und seinen Darm auf Vordermann bringen will, wer entspannende Atemübungen für fordernden Zeiten sucht oder den inneren Schweinehund von der Couch hinaus in die Natur zur Bewegung locken möchte, findet viele Anregungen und Tipps im Buch. Und natürlich gibt es Basiswissen zu Entlastungs- und Aufbautagen, der Autophagie, der Bedeutung des Trinkens etc.
Man bekommt Infos, wie man eine Fastenkrise gut übersteht, welche Kräutertees, Massagen und andere wohltuenden Anwendungen das Entgiften unterstützen können und vor allem wie man die neu gewonnene Einstellung zu Kost und Leben im Alltag auf Dauer beibehält. All das macht dieses anregende Praxisbuch besonders, weil es nicht nur Fastenden hilft, in ihr Gleichgewicht zurückzufinden, wenn sie das Leben wieder einmal aus dem Lot - und aus der Bikinifigur - katapultiert hat. Nach dem Motto: Schlag nach bei „Fasten für ein neues Lebensgefühl“, findet die Leserin/der Leser Impulse zu allerlei gesundheitsfördernden Maßnahmen sowie zu mehr Genuss und Gelassenheit im Alltag.
Buchtipp: Elisabeth Rabeder: „Fasten für ein neues Lebensgefühl", Kneipp Verlag, 2018
Quelle: Curhaus Bad Mühllacken
Text: Elisabeth Rabeder im Jänner 2021
Bilder: © Curhaus Bad Mühllacken
