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Claudia Ganz

Fasten bedeutet für mich auf einen Reset Knopf zu drücken. Es ist ein mir Zeit nehmen für mich und meinen Körper. Wir nehmen unseren Körper, äußerlich und innerlich wieder ein Stück bewusster wahr. Es ermöglicht uns alte Essgewohnheiten loszulassen und empfänglich für neues zu sein. Wir erlauben uns über den Tellerrand zu schauen und nicht nur bezüglich der Ernährung. Denn gleichzeitig wird unser Geist wacher und klarer. Unser Körper braucht viel weniger Energie um sich um die Verdauung zu kümmern. Durch die zusätzlichen Aktivitäten in der Natur fühlen wir uns von Tag zu Tag frischer, leichter, beweglicher und lebenslustiger.

Ich liebe das Zubereiten rein basischer Ernährung, sowie von pflanzlicher Vollwertkost. Ich bin immer wieder fasziniert, was alles möglich ist.

Als vegane Köchin habe ich schon mehrere Basenfastenkurse kulinarisch begleitet. Die Küche ist so bunt und so vielfältig. Am Ende der Kurse wollten die Fastenteilnehmer, ganz gleich um welches Fasten es sich handelte, Rezepte, die sie zuhause nachkochen konnten. Das hat mir letztendlich den Anstoß dazu gegeben, selbst einen Zubereitungskurs für pflanzliche Vollwerternährung, die für eine ausgewogene Basen-Säure-Balance im Körper sorgt, anzubieten. Es macht mir große Freude, den Menschen die Vielfalt, die Kreativität und vor allem die Zutatenkombinationen einer gesunden pflanzlich vollwertigen Ernährung näher zu bringen. Bei meinen Rezeptentwicklungen lasse ich mich auch gerne von der Rohkostküche und dem Fermentieren inspirieren.

Da zum wirklichen Gesund- und GlücklichSein nicht nur gesundes Essen gehört, sondern auch gesunde Gedanken, ein klarer und wacher Geist, eine positive Lebenseinstellung, widmen wir uns in meinen Retreats am Abend dem Verstand. So wie unser Körper entschlackt, entgiftet und der Säure-Basen-Pegel wieder ins Gleichgewicht kommt, so wird auch unser Verstand „entschlackt“ und „entgiftet“. MindWellness eben. Dadurch kommt er mit unserem Herzen wieder mehr ins Gleichgewicht. Durch geführte Atemmeditationen und der Beruhigung unseres Verstandes, begegnen wir uns selbst wieder ein Stück mehr.

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Motto

Genieße den Augenblick des Geschmacks

Ausbildung/Biographie

  • Seit 2000 verschiedene Ausbildungen und Engagements im Bereich Persönlichkeitsentwicklung, Live Coaching, Energiearbeit und Lebensschule
  • 2000 Ausbildung in Reiki I. und II. Grad
  • Seit 2004 Gruppenarbeit und Einzelbetreuung in Life Coaching und MindWellness
  • Seit 6,5 Jahren vegan lebend
  • Von Herzen und aus der Freude heraus vegane Köchin
  • 2,5 Jahre Inhaberin, Vegane Köchin und Bäckerin eines veganen Bistro Cafes in Berlin
  • Vegane Köchin (Basenfastenköchin) und Küchenleitung in einem Fastenhotel an der Ostsee
  • Vegane Basenfastenköchin in Andalusien
  • Eigene Food- & MindWellness Retreats mit integriertem Kochkurs für pflanzlich vollwertige Ernährung in Andalusien, Mecklenburgische Seenplatte
  • Vegane Koch- und Backkurse (auch glutenfrei) in Berlin, Bayern und Österreich
  • Vegane Dinnerabende in Berlin

Kontakt

Claudia Ganz
Leberstrasse 30
D - 10829 Berlin
Berlin

Tel: 0049 15 22 86 124 69
claudiaganz@posteo.de
www.claudiaganz.com

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